Du cinéma au théâtre, Françoise Fabian impose son élégance intemporelle dans des rôles qui se jouent de sa timidité, comme celui de la prostituée dans « Belle de jour » de Bunuel. C’est ainsi qu’Eric Rohmer la remarque et lui propose de jouer une bourgeoise dans « Ma nuit chez Maud ». Des rôles contrastés et marquants, des rôles de vraies femmes qu’elle retrouvera avec Yves Robert et « Salut l’Artiste », avec Claude Lelouch et la « Bonne année » ou encore avec André Delvaux et sa « Benvenuta »...